今年的夏天感觉特别的炎热，天气热就会更加的喜欢喝冰冻的饮料，冷冻饮品喝得多了不但没有解渴消暑，反而感觉更加焦躁，炎热的夏天对于食欲也有所影响，那怎么变着方式做一份有特色的美味呢？

茶泡饭，简单的说就是用茶水泡米饭。这一食物其实已经有比较长的历史了，具体是何时开始的也难以验证，不过有一种说法流传的大家可以看看，中国史上有名的女才子——董小宛，似乎就对茶泡饭情有独钟《影梅庵忆语》中写到“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”清朝沈复《浮生六记》里面也有写沈复妻子芸娘爱茶泡饭“其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐。

茶泡饭最重要的就是茶汤，不同茶类的茶汤滋味是有很大差别的，因此茶泡饭的口感好不好主要就是取决于茶汤的滋味，根据不同茶友喜欢喝的茶不同，因此也可以选择不同种类的茶汤进行制作茶泡饭，比如夏季天气炎热，很多茶友喜欢喝绿茶，绿茶的清香也适合做茶泡饭，但是冲泡的投茶量不能太多，可以比平常盖碗或者茶壶泡茶的投茶量更少一些，如果汤浓，那么大米的味道就会被覆盖；如果汤淡，会导致吃不到茶的香味。当然可以制作茶泡饭的茶汤还可以用红茶、白茶、等。在浇盖到米饭上的时候，要趁热，因为有些茶汤在热的时候好喝，放冷了味道就会偏涩一点点。

米饭的话就根据平常煮饭的米饭就可以，软米之类的比较好吃。除了要茶汤之外，还可以根据自己的口味喜爱加入加入各种各样的佐料，比如：酱汤、酱油、芥末、芝麻等。浸泡时间一般以浸泡3分钟为宜。